洋槐开花的时候,那一树的洁白,仿若大自然的精灵,不仅送出赏心悦目的美,更送来阵阵沁人心脾的香,还有多种有效的药用。
而多年前口粮不够的时代,油菜长荚初成小麦抽穗,青黄不接,槐花便是最佳的代餐粮。拿来一根长竹竿,上面捆一把弯月镰,高高树上槐花的小枝桠便到了手。
然后,搬来把把小凳子,一家人坐着慢慢儿往篮儿里捋,边捋边往嘴里送一朵槐花轻轻嚼。从前慢的日子,充满了槐花的馨香。
因儿时的记忆与独特的口味,如今槐花在餐桌上依然受宠。
1、炒槐花
将槐花放进沸水里过一下,再用油炒,加入一点盐和醋,倒进碟子里,如碎玉落盘,色香味俱佳,胃里长出手来。
、槐花饺子把槐花入锅微煮断生。捞出来放清水里冲泡,再用手挤干水分,放阴凉通风处晾干,收藏备用。
到做饺子馅时,取干槐花若干,用热水充分浸泡后,用手挤干水分。再加鲜韭菜或蒜黄适量,鲜鸡蛋数个,煎熟切碎。
这些用料总和与槐花等量,加入精盐、芝麻油和少许花椒粉,拌匀即成。
3、槐花糕很简单的操作:把洗净的槐花加进一些干面粉拌匀,放进蒸笼,蒸到香气四溢就可以吃了,又绵又酥,与甜丝丝的余味,要不要来一盘?
4、槐花麦饭用半开的槐花,不要开繁盛的,用清水稍冲洗,晾一会放盆里,入面粉拌匀。
在笼屉上放块沙布,把槐花倒入,在槐花堆中用筷子扎几个出气孔,上火蒸十分钟。
出笼放盆里,搅拌散开,待凉。入炒锅加油、葱、姜、炒热,放盐出锅即成。
除了入菜,槐花也是一味良药,性味苦,微寒。活跃于肝与大肠经,既能凉血止血,清肝泻火,防肝阳上亢引起头痛眩晕,耳鸣及眼红等。又能治便血,痔血,血痢,崩漏,吐血,鼻血等。
1、槐花侧柏汤,治眼底出血症。
如视网膜静脉阻塞,视网膜静脉周围炎,高血压或糖尿病性视网膜病变。(来自石守礼,《新中医》(3)年)
组成:槐花、侧柏叶、仙鹤草、旱莲草、生蒲黄、连翘、生地、白芍各15克,炒荆芥、焦栀子各10克,茜草、黄芩各1克,小蓟、白茅根各30克,三七粉3克(冲服)。
上药水煎服,每日1剂,日服3次。
眼底出血,多因火邪犯血,血热妄行而致。
槐花,侧柏叶、山栀子、小蓟、茅根、连翘、黄芩清热凉血止血。
生地、白芍、旱莲草滋阴清热凉血。
仙鹤草、炒荆芥收敛止血。
茜草、生蒲黄、三七粉行血祛瘀。
共同清热凉血,止血化瘀,去眼底血症。
、败毒散。
治脾毒下血,脏腑疼痛,频频跑厕所,后重里结。(来自《博济》卷三)
组成:槐花(炒)、白矾(烧及8分许,存性)各等分。
将上药捣烂为细末。每服3g,加乌梅1个,水1盏,煎6分,去滓温服。
白矾酸、涩,寒。活跃于肺脾肝大肠经。内服止血止泻,与凉血止血之槐花配,共治病症。
3、槐花汤。
治酒毒便血,经年不好。出自《魏氏家藏方》卷七
用方:橡斗子30g,槐花30克(两味同炒黄色),白矾0.3克(枯)。
每次服6g,温酒调下,不论时候。
导致酒后便血的肛肠疾病主要有两种:痔疮和肠炎。
橡斗子能涩肠固脱,对痔疮引起的便血,经久不愈者有较好效果。加白矾止血止泻,槐花凉血止血,共治病症。
4、槐荆丸,治痔漏。
来自《儒门事亲》卷十五
组成:荆芥、槐花各10g,加水煎1大碗服。
痔疮加上肛漏,为痔漏。
肛漏,是肛门周围化脓有通外的漏洞,以流出脓水为主症。比痔疮严重多了。合并痔疮的痔疮,严重性可想而知。
方中荆芥为发汗,解热药,其性味温平,清香气浓。能镇痰、祛风凉血。可破结聚气,下瘀血,除湿痹,治痔疮,痔漏,老鼠疮等。
《简便单方》载,治痔漏肿痛,用荆芥煮汤,日日洗之便可。
荆芥与槐花配伍,一个主治疮肿破溃,一个主止血。两两相加,各使各的劲,痔漏就是这样被打败的。
5、槐荆散,治肠风。
(来自《圣济总录》卷一四三)
肠风为便血的一种,指因风热滞于肠胃或湿热蕴积肠胃,久而损伤阴络,致大便时出血。表现为大便前出血如注,血色鲜红,肛门无肿痛,舌红、脉数等。
组成:槐花(轻炒令香)30g,荆芥穗0.3g。
将上述药物粉碎成散剂。每服钱匕(4g),煎糯米粥饮调下。1-服效。单用槐花也妙,饭前服。
以上便是槐花的食用与药用啦!你吃过槐花饺子槐花糕吗?要注意在食用槐花的时候,由于它性凉,平常脾胃虚寒的人要少食或不食喔。
提醒提醒:由于每个人身体情况不同,文章所提供的方子,宜根据情况辨证加减,建议找专业医生指导哦。(图片来自网络,如有侵权请联系删除)
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