亚麻籽油详细介绍及营养价值

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生长在西北苦寒之地的亚麻花，原来这么清丽淡雅

一曲信天游，伴随的是一季的收成，亚麻籽成熟了

据中记载：

亚麻，补五气、填脑髓、益气力、去肥脂、节酸碱。

有润燥、解毒、止痛、消肿之功。

服用亚麻百日，

能除一切痼疾；服食亚麻一年，身面光洁不疾；

服食亚麻二年，白发反黑；服食亚麻三年，落齿更生；

服食亚麻四年，水火不能相害；

服食亚麻五年，行及奔马；

久食则明目洞视，肠柔如筋，可长生久视，令人不老。

《滇南本草》记载亚麻子：“味甘辛，性平。润燥，祛风。归肺，肝，大肠经。

《中国药典》：亚麻子，润燥通便，养血祛风。用于肠燥便秘，皮肤干燥等

中国工程院陈君石院士讲亚麻籽营养价值和功效

亚麻籽油宣传视频

最补脑的亚麻籽油状元故里博士之乡

中央电视台介绍亚麻籽油对心脑血管病人的作用

亚麻籽油清掉体内垃圾

细胞生命的保护神—α-亚麻酸北京卫视《养生堂》带你深入了解胡麻油亚麻籽油1、健脑益智----陆地上最补脑的食物

人的大脑组织中主要成分为脂类物质，其中约占总量20%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸；而人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。

严重缺乏Ω－3不饱和脂肪酸将影响记忆力和思维力，影响婴幼儿将智力发育，有可能造成脑萎缩、智障、老年痴呆、脑神经发育不良等疾病，轻者可引发抑郁、脑疲劳、视网膜老化和学习及工作能力下降等症状。 　　亚麻籽油含有丰富的Ω－3不饱和脂肪酸，含量高达57%，是目前已知陆地上Ω－3不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。因而，亚麻籽油被认为是陆地上最补脑的天然食物，它对婴幼儿的智力发育、青少年提高记忆力、中老年健脑以及预防老年痴呆具有重要的作用。

2、清血防病----预防心脑血管疾病

Ω－3不饱和脂肪酸是必需的脂肪酸，人体不能合成，只能从食物中吸收。医学研究表明，Ω－3不饱和脂肪酸具有降低总胆固醇和清除甘油三酯的作用，减少高血脂症的发病机率。

Ω－3不饱和脂肪酸能抑制动脉粥样硬化，保护缺血性心肌，减少坏死区，维持血小板的正常功能。 　　Ω－3不饱和脂肪酸还能增加高密度脂蛋白，抑制细胞摄取和蓄积低密度脂蛋白胆固醇，排除已蓄积在细胞内的胆固醇。 　　因此，人体每日食用一定量的Ω－3不饱和脂肪酸，就可促使身体机能的代谢正常，降低甘油三酯和总胆固醇，减少血栓，预防血小板聚集，减低血粘度，舒张血管，保持血管弹性，预防冠状动脉痉挛和血栓形成，减少心脑血管疾病的产生。

3、亚麻籽油助减肥

大量的不饱和脂肪酸可有助于代谢、耗损身体多余脂肪，是身体最健康的减肥方法之一。

4、调节痛风及风湿类风

亚麻籽油中富含的亚麻酸可以减少尿酸合成，使其不容易沉淀在关节部位，减少炎症的诱发而起到预防痛风、减缓痛风爆发频率和水平的效用。

5、抗癌功效

α-亚麻酸能降低肿瘤从血液中提取亚油酸的数目，抑制肿瘤的营养提供；α-亚麻酸会使癌细胞的细胞膜变得更不饱和，更易于被毁坏；α-亚麻酸还与亚油酸争夺癌细胞产生所需需要的酶。

在癌细胞的扩大进程中，α-亚麻酸制止癌细胞粘连在器官组织的基底膜上，抑制消融基底膜的胶原酶的产生，使癌细胞没办法渗透进器官组织中。

6、高度保护视力

人的视网膜中的脂类物质中，约有40%的成分为Ω－3不饱和脂肪酸。亚麻籽油有效补充眼部不饱和脂肪酸的消耗。

7、改善器官组织发炎状况

欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。

8、改善便秘

改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。

9、促进细胞健康

改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康。

亞麻油的吃法，大有講究！亚麻籽油的吃法，大有讲究！

亚麻籽油是健康养生油，有利于降三高，提高宝宝智力，预防老年痴呆等，被称为“液体脑黄金”，日益受到大家的追捧。

　　大家都知道亚麻籽油是可以直接喝的，不宜高温，适宜凉拌，下面是亚麻油的吃法指南大全。

1用亚麻籽油低温炒菜

亚麻籽油的营养价值较高，炒菜时注意掌控油温，建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜。

　　此外，可将亚麻籽油（少量）与其他植物油（多量）调合后用来炒菜，同样要注意控制油温不能过高，因为亚麻籽油不适合煎炸。

2直接将亚麻籽油加入菜肴中

亚麻籽油可直接加进任何菜肴里，会使菜肴的特点发挥到极至，使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。

3用亚麻籽油做酱料或腌制

亚麻籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成分，不只可以维护新鲜酱料的色泽，还能调出食物的味道。而在烹食前先用亚麻籽油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。

4亚麻籽油作为明油使用

在凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入，作为明油使用。在调制色拉时，亚麻籽油可与各类色拉酱很好地混配，并保持其原有风味。在调配凉菜调味汁时，亚麻籽油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油等混配，能很好地保持上述调料油的原有风味。

5亚麻籽油拌酸奶

与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合，再配以葡萄干、干果颗粒等配料，制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

6用亚麻籽油烘焙糕点

以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点，清香宜人，健康美味。在烘焙产品中也可用于面包、派以及各种中西式点心中。

7直接食用冷藏保鲜的亚麻籽油

每日服用1勺（约10-15ml），长期食用即可收到良好效果，如果将该油与纯净水或与蜂蜜、椰乳、山楂果茶等风味浓郁的饮品混合服用，则口感更好。

亚麻籽油富含ω-3，ω-3能够预防和抗击癌症。这已经被世界多国科学家证实。

当酸奶遇上亚麻油，已不再是零食，而是对抗癌症的良方！

医院王介明院长用亚麻油+酸奶治疗癌症

视频15分28秒，建议wifi下观看

德国巴德维博士的神奇抗癌防癌食谱

巴德维博士--油脂先锋，德国最杰出的生化学家。在几十年中治愈了无数被认为无法医治的癌症患者，欧洲研究油脂与营养的权威，研究反式脂肪酸与癌症关联的先锋，七次荣获诺贝尔提名。年，巴德维博士发明了神奇的抗癌防癌方法，最具代表性的研究配方就是"亚麻籽油+鲜干酪(有机酸奶)"，她的方法在欧洲被广泛普及。

ω-3抗击癌症的途径主要有以下三个途径：

第一、ω-3能降低癌细胞从血液中摄取亚油酸的数量，使癌细胞戒除了一种其非常需要的营养物质。以这种方法钝化并阻碍了有促进癌症发生功效的亚油酸的作用。

第二、ω-3会与ω-6脂肪酸争夺癌细胞代谢中所需要的酶。

第三、ω-3让癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏。新近的研究表明，亚油酸能帮癌细胞带上防止自然死亡的基因，而ω-3却能促进癌细胞的自然死亡，增加了它们的死亡率，因此也就减缓了癌细胞的生长速度。

在癌症治疗过程中，防止癌症的扩散是极为关键的，因为大多数患者是因为扩散到其他部位的癌细胞致死的，而并不是死于原发性癌症。因此，有关ω-3能降低癌细胞转移速度的发现是颇为令人鼓舞的。癌细胞要想从原发部位扩散到其他部位，就必须附着并渗透到血管及器官周围的基底膜中，ω-3阻止了细胞表面黏连分子发挥作用，缺少了这种必要的“抓钩”，癌细胞就不容易黏附在基底膜上。就算癌细胞将自己黏在了基底膜上，ω-3可以阻止溶解基底膜所必须的胶原酶的产生，让癌细胞无法渗透进去。

此外,亚麻油中所含木酚素的作用也倍受重视,它是世界公认的天然强效抗癌物，能够阻碍激素依赖型癌细胞的形成和生长。

亚麻籽，抗癌斗士，你值得和它“亲密接触”！

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